こもれびと、
一杯の時間。

豆を選び、
火と向き合う。

世界の生産地から届くスペシャルティグレードの生豆を、少量ずつ自家焙煎。その日の気温や湿度に合わせて火加減を調整し、豆が一番おいしくなる瞬間を見極めます。

抽出はすべてハンドドリップ。一杯ずつ、目の前で淹れる時間も味わいのひとつです。